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高纤谷类 控制体重又抗癌极速赛车首页

时间:2018-07-24 浏览次数:

  核心提示:谷物是中国人主要的食粮,自古以来更流传着“人是铁,饭是钢”的俗语。为了减肥,是不是真的必须得跟谷物划清楚河汉界呢?不然,善用高纤全谷类食品,不仅不会让你变胖,还会让你越吃越瘦哦!一起看看,谁是谷类食品中的减肥冠军!

  荞麦是一种营养丰富且健康的食物,升糖值很低且血糖负荷值也不高。与豆类相同,荞麦中所含的淀粉也属于纤维类的“抗性淀粉”,搭配荞麦中特有的蛋白质,可有效降低血糖值。

  荞麦中所含的蛋白质比饭类、麦类、栗子还多,荞麦含有用来制造蛋白质的离氨酸(Lysine)和精氨酸(Arginine),是人体所需八种氨基酸之中的两种。而且荞麦中没有会对身体造成问题的不良麸质,对消化麸质有问题的人来说绝对安全,而在麦类、裸麦和大麦中就含有大量麸质。

  此外,荞麦中特有的物质,是抗血糖和体重控制的最佳搭配食物,且在很多方面是有益于健康:

  1.荞麦是目前所知含有最丰富稀有碳水化合物Fagopyritol的谷类,尤其是六磷酸肌醇(D-Chiro-Inositol),可大幅降低糖尿病的血糖值。

  2.荞麦的蛋白质可以降低胆固醇,还有抑制血管收缩素转化酵素,是一种可窄化血管的蛋白质。因为如此,可达到降血压的功效。

  3.荞麦所含的脂肪量很低,且30~45%的脂肪是单元不饱和脂肪酸,与橄榄橄榄油的脂肪酸相同,对心脏血管有保护作用。

  4.荞麦比谷类含有更多的矿物质,尤其是锌、铜和镁,且较容易吸收。5.多数谷类的纤维质不可溶解,极速赛车而荞麦与燕麦的纤维质都可溶解,可降低血胆固醇以及降低罹患结肠癌症的风险。

  6.荞麦富含抗炎、抗氧化的多酚物质,如芸香素(Rutin),可降血压并强化血管壁,预防痔疮静脉曲张的发生。

  虽然一般以谷类的方式料理,但荞麦是一种大黄类(Rhubarb)植物的种籽。大多数人知道荞麦是煎饼或荞麦片的材料,荞麦片是东欧国家通用的名称,烘烤过后去壳的荞麦粒,其颗粒般的口感让荞麦片成为最佳前菜。许多东欧料理会加入洋葱、油和新鲜荷兰芹来蒸煮荞麦片。

  将荞麦和燕麦加入水中烹煮,洒上营养丰富的浆果、芝麻籽或磨碎的亚麻籽粉和肉桂,这是一道营养丰富的料理,有稳定血糖的功效。

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